Ympäristöterveydenhuollon tavoitteena on ylläpitää ja edistää väestön terveyttä. Tavoitteena on myös ennaltaehkäistä, vähentää ja poistaa sellaisia tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa vaaraa tai haittaa ihmisten terveydelle ja elinympäristölle. Valvomalla lakien noudattamista varmistetaan, että elinympäristöön vaikuttava toiminta on suunniteltua ja toimintaa harjoitetaan turvallisesti.

Loimaan kaupunki on osa ympäristöterveydenhuollon yhteistoiminta-aluetta, johon kuulu Loimaan lisäksi Aura, Kaarina, Kemiönsaari, Koski Tl, Lieto, Marttila, Oripää, Paimio, Parainen, Pöytyä ja Sauvo. Vastuu ympäristöterveyden huollon palvelujen järjestämisestä kuuluu Liedon kunnalle.